飲食店の物件選びと立地・インフラチェックの基本｜居抜き物件の注意点も解説

立地条件のチェックポイント

1. ターゲットと動線の一致

まずは想定客層と動線が合っているかを確認します。

• 昼メイン → オフィス街・駅近・住宅地
• 夜メイン → 繁華街・居酒屋通り・駐車場有り
• テイクアウト → 人通り・駐車スペース・導線の良さ

2. 周辺環境の把握

• 競合店の有無とジャンル
• 道路の交通量・人通り・視認性
• 看板・サイン設置の可否

インフラチェックの重要性

インフラで工事費が変わる！

インフラ（換気・電気・給排水）が足りていないと、追加工事で数百万円単位の費用になることもあります。

• 換気：ダクトルート、排気・給気位置
• 電気：契約容量、分電盤、配線距離
• 水道・ガス：容量・圧力・メーター位置

居抜き物件のメリット・注意点

居抜き物件とは

前テナントの内装・設備をそのまま引き継げる物件です。
工事費を抑えられる一方で、注意しないと逆に高くつくこともあります。

注意点

• 設備の劣化・容量不足
• レイアウトと業態が合わない
• 改修工事に制限がある
• 撤去費用が発生するケース

物件選びでよくある失敗例

• 家賃重視でインフラ不足 → 工事費が高騰
• 立地だけで判断 → ターゲットとズレる
• 居抜きの修繕費で結果的に高額になる
• 看板が設置できず集客に苦戦