1. 手続き全体の流れ

飲食店の開業手続きは以下の流れで進みます。

1. 物件契約前に保健所へ「事前相談」
2. 図面確認後、施工→検査予約
3. 営業許可申請＋食品衛生責任者資格の確認
4. 消防署へ「防火対象物使用開始届」提出
5. 税務署・年金事務所・労働基準監督署へ届け出

2. 保健所への申請手順

• 開業予定地の管轄保健所に「営業許可申請書」を提出
• 添付書類：店舗平面図、設備リスト、水質検査成績書
• 食品衛生責任者の資格証写しを提出
• 現地検査は予約制（工事完了3〜5日前が理想）

検査は「給湯・手洗い・冷蔵庫温度・防虫対策」が重点チェック項目です。

3. 消防署の届出と検査

• 消防署へ「防火対象物使用開始届」を開店7日前までに提出
• 客席面積300㎡以上は「消防計画書」も必要
• ガス機器使用の場合は「防火管理者選任届」も提出
• 防火扉・消火器・避難経路の表示を現場でチェック

ガス工事・電気工事の施工証明書を求められる場合があります。

4. 税務署・開業届の提出

• 「個人事業の開業・廃業等届出書」を開業日から1か月以内に提出
• 青色申告を希望する場合は「所得税青色申告承認申請書」を同時に提出
• 課税売上1000万円超見込みなら「消費税課税事業者選択届出書」も忘れずに

法人の場合は、登記後2か月以内に「法人設立届出書」を提出します。

5. 労務関連（雇用保険・社会保険）

• 従業員を1人でも雇う場合は「労働保険関係成立届」提出
• 週30時間以上勤務者は社会保険加入義務あり
• 給与計算・年末調整の体制を税理士・社労士と事前に整える

6. 準備書類チェックリスト

• 店舗平面図・設備図
• 食品衛生責任者の資格証
• 水質検査成績書
• 防火対象物使用開始届
• 営業許可申請書控え
• 開業届・青色申告書類控え

7. よくある質問