飲食店の店舗工事｜換気・厨房動線・保健所対応まで一気通貫
暑熱・ニオイ・導線の“詰まり”を根本から解決。
現地調査 → 概算 → 工程目安をスピード提示。写真だけでもOK。
- 全国対応
- 保健所・消防サポート
- 納期遵守率目安98%
よくある課題（飲食店）
- 厨房が暑い・ニオイが客席へ：換気量不足／給排気バランス崩れ／ダクト経路の制約
- 導線が長い・詰まる：厨房レイアウトと配膳動線の交錯／客席導線の渋滞
- 保健所対応が不安：手洗い・区画・床・内装材など要件の抜け漏れ
- 工期が読めない：設備調達や申請タイミングの遅れ／近隣調整
解決アプローチ
換気・暑熱の是正
- 必要換気量の試算／給気の増設で負圧偏りを解消
- 消音器・脱臭で客席側の快適性を確保
厨房＆客席の動線設計
- 配膳導線の短縮と交錯回避
- 席数・回転率を踏まえたゾーニング
保健所・消防の事前ケア
- 手洗い・区画・素材の要件チェック
- 事前相談の同行／検査想定の図面化
工期リスクの最小化
- 工程表＋中間検査／写真共有で進捗可視化
- 追加工事は事前合意の原則
ケーススタディ
20坪・客席24｜厨房暑熱＆導線を同時に改善
- 給気追加＋排気系統見直しで温度ムラ縮小
- 配膳導線短縮、客席導線との交錯解消
- 結果：作業効率 +15%／回転率 +8%（オープン2ヶ月平均）
※数値は目安。条件で変動します。
進め方（標準フロー）
- 相談：LINE/メールで写真・寸法・要件共有
- 現地調査：インフラ確認（電気・ガス・給排水・換気）
- 概算提示：主要仕様と工程目安、リスク共有
- プラン提案：レイアウト・動線・設備
- 正式見積・契約：工程表／材料手配
- 施工：中間検査・写真共有／是正
- 引渡し・アフター
価格帯の目安
ライト
50〜150万円
- 小規模改装・部分工事
- 軽微な設備調整
スタンダード
150〜500万円
- 内装一式＋設備更新
- 申請・検査サポート
フル
500万円〜
- 新装／大規模改装
- 防音・特別設備
※現地調査後に正式見積。仕様・地域・時期で変動します。
法規・申請（飲食店）
保健所
- 手洗い・シンク・区画・素材の基準
- 換気量／ダクト経路と排気処理
消防・建築
- 防火区画・避難経路・各種設備
- 必要書類の整備と検査対応
FAQ（飲食店向け）
Q 概算見積はどの段階でもらえますか？
写真と簡易寸法があれば可能です。現地調査でインフラを確認後、精度の高い概算をお戻しします。
Q 厨房の暑さやニオイはどこまで改善できますか？
換気量・給排気バランス・経路制約を踏まえ、増設や処理で実効性ある改善を行います。客席側の快適性も同時に検討します。
Q 保健所対応はやってもらえますか？
事前相談の同行、図面類の準備、検査立ち会いまで対応します。
最短で「概算＋工程目安」をお戻しします。写真だけでもOK。